金时族生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性金时族挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。可食用部分95%。
姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。
谚语“金时族冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，可见生姜在养生保健上有显著的疗效。在中药中，生姜是典型的解表药，能够使入侵到体内的寒邪随着汗液挥发而解散，适用于治疗发热、头痛、虚寒、怕冷等症状。除了日常饮食，生姜还金时族能够帮助治疗一些常见疾病。
1、生姜泡脚，缓解阳气不足。将生姜切成小片，放入清水中用大火烧开，再兑上一定比例的热水，使水量能够淹没小腿部位的三阴交穴位，也就是内侧脚踝上方四指的位置，浸泡双脚30分钟左右。这个方法能够有效去除体内的湿气、寒气，金时族尤其适合阳气不足的人，坚持使用生姜泡脚一个月左右，就能感觉到手脚冰凉、畏寒怕冷、容易腹泻、精神不振等症状得到很好的缓解。
2、生姜热敷，缓解关节疼痛。不少人在阴雨天或者骤冷降温的时候会出现关节疼痛，也就是俗称的风湿症。金时族可尝试用姜片外敷，缓解疼痛。做法是，把生姜切成厚度大概半厘米的姜片，再放进浓盐水中加热到沸腾，然后捞出热姜片，敷在疼痛的关节部位。因为关节疼痛通常与肾精损耗、化生不足有关，而生姜能够补充肾脏的阳气，所以对寒湿瘀滞导致的金时族关节疼痛非常有效。
3、生姜葱白外敷，缓解肩周炎。将生姜和葱白捣成泥，用文火炒热后，再加入适量白酒，用纱布包裹，上锅蒸热后，敷在疼痛的关节处。最好是在睡觉前进行热敷，外面用毛巾裹紧，第二天起床后再取掉，通常一剂药可以使用3至4次。
4、生姜陈皮汤，金时族缓解腹痛呕吐。夏天不少人喜欢喝冷饮，这容易造成寒气侵胃，引起腹痛呕吐。而中医认为生姜适用于治疗外感风寒引起的腹痛呕吐等疾病。做法是，选取生姜和陈皮，加水煎煮，趁热服用。当出现腹痛呕吐症状的时候，应该及时煎煮生姜陈皮汤来服用，金时族这样治疗效果会比较好。
5、生姜葱白汤，缓解风寒感冒。有些人受凉感冒，但又不适合服用过多药物，可试一下生姜葱白汤。将生姜和葱白切成碎末，加一点糖，体质偏寒的人可以加红糖，而体质偏热的人最好加冰糖。加适量的水煮到沸腾，放到合适温度后趁热饮用，服后卧床休息。反复数次，风寒感冒的症状就会得到有效的缓解。
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