中老年人：多蒸这种“面食”，低脂饱腹天然卵磷脂，常吃身体好春天多吃点粗粮有益健康，尤其玉米之类的杂粮，可以做很多种食物。玉米，对于大多数东北人来说不陌生，因为北方就是玉米的出产地之一。老一辈人过去一日三餐都吃它，现在大家都吃面粉了，玉米面也很金贵了，价格和面粉一样。
由于气候的关系东北每年的庄稼就是种1季，所以很多农作物玉米，大豆，土豆，高粱，大米等等,据说产一季粮食好吃。多季的南方的籼米真是不好吃，用来做炒饭口感还行，很散的那种。东北大米煮饭油汪汪的，不吃菜也能吃二碗饭。
大米好吃，玉米面也好吃。玉米面是粗粮但是营养非常的好，能够降低糖尿病的发生率。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等，具有降血降血脂。同时玉米面当中含有的膳食纤维能够延缓碳水化合物。
玉米面有2种分为黄色和白色。黄色的是最常见的，白色属于糯玉米的多一些营养成分都一样，白色的比较细腻一些，通常做年糕或者包豆包都不错。
中老年人：多蒸这种“面食”，低脂饱腹天然卵磷脂，常吃身体好
【粗粮窝头】食材：细玉米面400克
制作：准备好主要的食材，选购细的玉米面，口感细腻筋道，粗玉米面蒸窝头也可以，口感粗糙比较香甜。
做窝头要用开水烫玉米面，这样容易做成型，而且口感也很好。
烫好的玉米面，放冷一点，用手揉成团需要松弛几分钟就可以做窝头了。
手先沾点水，（这样蒸出来的窝头表面很光滑）再取一块面团，整形如图片一样的长椭圆形，这就是窝头的形状啦。
用大拇指做个窝，再放到右手中转动到想要的窝头壁的厚薄就做好了。
窝头直接放到笼屉上边蒸就可以了，如意面比较软就铺个屉布蒸了，大火蒸15分钟即可。
粗粮窝头就分享到这里。其实玉米面的吃法很多，煮粥，煎饼，发糕，大饼子等等吃法。下次再分享不同吃法的玉米面食物。总有一款你喜欢吃的，欢迎一起交流！
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