导语：建议中老年人，少吃牛羊猪肉，多吃这菜，现在正当季，鲜嫩营养高，越吃越健康，大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，春季是吃野菜最佳时节，小编生活在郊区，最爱的就是挖野菜，野菜这几年城里人非常喜爱，但农村人并不怎么热衷，前几天回农村田里去挖野菜，我家邻居说现在集上买菜很贵，随便买了个大头菜就花了30元，我和她说，不如一起去挖野菜呀，既营养又省钱，于是我们一起去山上挖野菜。
三月份是挖荠菜的最佳时期，现在到了4月份了，荠菜叶子都老了，也开花了，咬不动了，今天和大家分享这个野菜，是菜也是药，老话说：三月荠菜，四月蒿，五月拿来当柴烧，还有三月茵陈4月蒿的说法，这野菜就是白蒿，学名“茵陈”，是一种中草药，春季鲜嫩的时候别忘记采摘。白蒿也是蒿类的一个品种，虽然麦蒿，绿蒿也是野菜，却没有白蒿的药用价值。
上图就是白蒿的细节图，有的朋友和我私信说也想挖野菜，但是地里都打上除草剂很干净，我们村现在老年人比较多，年轻人都去工厂上班了，所以村里的地很多都荒着，所以就有很多野菜啦，白蒿很好辨认，北方4月还比较冷，平均12度左右，白蒿铺在田地里，一团一团的很醒目，因为其他野菜都是绿色的，就它叶子发白。
白蒿嫩芽的时候采摘下来晒干可以冲茶喝，女人常喝好处多多，食用过的朋友可以留言分享一下您的经验心得，让更多朋友受益哦，4月白蒿正鲜嫩，我说的是北方哦，小编是山东烟台人，南方这个时候野菜估计都老了，毕竟南北方温度差异还是比较大的，摘下来的白蒿嫩叶洗净后可以蒸着吃，鲜嫩营养高，遇到别错过。
具体做法，白蒿装入碗中，加一勺干面粉，一勺玉米面，适量的盐，少许食用油，水开上蒸锅，大火蒸5分钟，关火出锅，可以滴几滴香油，拌匀，直接吃或者淋上辣椒油，蒜泥都可以哦，开胃解馋比吃肉还香呢，白蒿还可以包饺子，炒鸡蛋，蒸包子，野菜的吃法都差不多，最简单的就是做蒸菜，营养清淡，不但适合女人吃，也很适合中老年人吃。
4月这菜抓紧吃，比荠菜营养，随手一蒸鲜嫩美味，比吃肉还香，关于茵陈的吃法就分享到这里，刚刚过完清明小长假，天气越来越暖，周末的时候也可以和孩子一起去山上采摘野菜，既锻炼了身体也丰富了孩子的知识。4月您家乡有什么应季野菜呢？我们这边正鲜嫩的有：白蒿，艾草，野蒜，苦菜，蒲公英，紫花地丁，面条菜等等，春天逛早市也会发现很多勤劳的农民自己挖了野菜去贩卖，遇到别忘记尝鲜哦。
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