大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效
2、今天刘嫂就来分享一下“醋泡生姜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
生姜、食盐、小苏打、香醋、冰糖
4、最近一段时间老爸经常说干活没力气、腰酸背痛，在闲聊的时候村里的一位老长辈告诉我们，用几片生姜就可以解决了，现在大家一起来看看我是怎么做的吧
5、准备一盆开水，把生姜放在里面，再放入食盐，食盐有杀菌消毒的功效，然后把生姜泡十分钟。十分钟后用牙刷把生姜的外表刷干净，角角落落的地方一定要用牙刷刷干净，因为生姜是生长在泥土里的，挖出来的时候不仅粘上黏土，还粘附这看不见的虫卵
6、生姜皮就不用去除了，和生姜一起吃效果会更好。刷干净后，把水倒掉再倒入清水再次清洗干净，洗干净的生姜又白又清爽。然后把水倒掉，再在生姜盆中放入食用小苏打，因为生姜掰开的地方接触了泥沙水，用小苏打才把它彻底清洗干净
7、然后倒入清水，揉搓清洗，洗干净后把生姜捞出来控干水分。锅中放入凉水，再放入蒸屉，把生姜放进去，烧开后大火蒸八分钟，蒸过的生姜可以有效地减少生姜的辛辣味，又不会造成更多的营养流失。时间到时，把生姜夹出来放在盆中，晾干表面的水分
8、晾凉的生姜切成生姜片，放入大碗中，再放入冰糖翻拌一下，放入冰糖可以中和里面的辛辣味，再倒入老陈醋，醋一定要盖过生姜。然后转移到一个大一点干净无水无油的瓶中，再搅拌一下把里面的冰糖搅拌到融化
9、再盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制两天就可以食用了。每天早上起来夹上两片生姜，再倒入老陈醋，冲水喝，吃上一段时间后，你就会发现睡眠好、食欲佳、体力好、精神十足，这就是村里老长辈告诉我的，这么普通的食材搭配在一起，想不到对身体有这么多的好处
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