6.jinshizu.com隔夜据数据调查,现在有65%左右的人以点外卖为主要的就餐方式,上班带饭的人更少了。但是需要注意的是,带饭也要早上起来做,因为隔夜的饭菜有致癌的风险。隔夜的熟白菜和酸菜以及反复烧开的水都具有致癌性。其中都含有致癌物质亚硝酸胺。 2.腌菜腌制的食物,如酸菜、咸鱼、咸蛋会产生二甲基亚硝酸盐,在人体内会转化成致癌物质二甲基亚硝酸胺。因为河北等地喜欢吃腌咸菜的饮食习惯,这些地区发生食管癌的几率比较高。 五:反复冷冻、解冻的肉食从冰箱取出来的肉类食品,如果解冻后又被送回冰箱冷冻,这样反复次数多了,肉中就会产生一种致癌物p一乙硝酸胺,可能诱发癌症。建议不要一次性买太多肉类食品,尽量吃新鲜的。 霉变霉变的食物,如米、豆、麦子、玉米、花生等食物会产生致癌物质黄曲霉毒素。有的时候馒头或是蛋糕放的时间久了,会有一小块儿霉变的地方。以前条件不好的时候,家人总爱把那块儿去了吃剩下的。其实这样是不对的。当食物有一个地方发生霉变后,整个食物都不能再吃了的。 4.油炸油条仿佛一直处在风口浪尖上,要不说制作材料不健康,要么说油不好。而我们今天要说说加工方式了。其实不只是油条,凡是经过油炸的食品,过焦后会产生致癌物质多 特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
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