培养层次
专科（三年）
培养思想政治坚定，德、智、体、美、劳全面发展，适应我国医疗卫生事业发展需要，具备良好的职业道德、人文素养、实践能力和创新创业能力，掌握老年人身心特点及常见疾病基础知识、老年人身心照护及保健康复基础知识、熟悉养老机构运营管理及智慧养老基本方法，具备较好的老年人健康保健技术技能，老年人际沟通与协调能力。面向养老服务行业健康养老领域，能够从事老年人健康评估、健康管理、健康教育、身心保健，有爱心、懂技术、会管理的高素质健康管理与服务类技术技能人才。
人体结构与功能、老年生理与心理概论、老年营养管理、流行病与卫生统计、老年人综合能力评估、老年常见疾病与用药、养老机构运营管理、老年健康管理实务、老年活动策划与组织、老年服务礼仪与沟通技巧、常用老年康复技术、常用老年护理技术、中医养生保健技术、老年健身运动、老年社会工作等。
护理系拥有一支结构合理、勇于创新、素质优良的师资队伍，现有专任教师63名，教辅人员10余名，其中：正高职称3名，副高级职称16名，中级职称28名；双师型教师32名；专任教师全部具有本科以上学历，其中硕士研究生6人，具有硕士学位16人；另有外聘临床护理专家、企业专家20余人。
为加强学生专业技能训练，由中央财政和省财政支持建设面积为1.12万平方米现代护理实训中心，是集教学、科研、职业技能培训与鉴定、竞赛和社会服务等功能于一体的开放式共享型校内实训基地。是国家级中医类别实践技能考试基地。本实训基地设有老年模拟病房、OSCE考试中心（16站），母婴护理中心，老年护理中心，健康评估中心、基础护理实训室、内科护理实训室、妇产科护理实训室、护理礼仪及形体训练室，实训设备总价值约1.5千万元。使学生在学习中熟悉岗位、渗透专业。
护理系自成立以来在教学、科研、社会服务工作方面成绩显著。教师近5年，发表教学、科研论文100余篇，承担或参与省市及校级课题20项，主编及参编专著、教材30余部。多次组织师生参加竞赛活动，在上级部门组织的技能大赛中,我校学生多人次获一、二、三等奖。
赣州市人民医院、赣州市第三人民医院、赣南医学院第三附属医院、赣州国投天同健康养老产业集团有限公司，江西椿悦健康管理有限公司苏州市怡养老年公寓、浙江雅达国际康复医院等。
主要面向各类养老服务机构、社区服务中心及居家养老服务支持机构，从事老年保健技术服务和管理工作，从事老年产品生产企业、机关、事业单位的老年服务管理等部门工作。
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