一个马虎词
马虎词是指那些看起来很高尚，但其实很空虚，什么有效信息也无法传达的词——人们习惯于拿这些词来打马虎眼，对别人，也对自己。
健康就是其中的代表。某某是健康的，你把这个某某换成任意一种食材，这句话都是合理的；换成任意一种生活行为（不管是晒太阳、倒立还是睡懒觉），也都能得到人的认可；换成任意一个没有得大病的年轻人，八成也不会有人反对。
然而，大家也只是认可而已。某某是健康的，这件事和自己有什么真正的关系吗？反正不管怎样，非某某也是健康的。既然这样，不是挺好吗，大家都好。
这么一个伟大的词，好像能包容一切：任何饮食建议都可以拿来标榜自己，任何生活方式都可以在其迷雾下心安理得；甚至于任何健康问题都可以拿来做挡箭牌。在这个马虎词下，我们在不断地逃避，并自我麻醉：健康？挺好的。
健康？谁都懂
不就是健康而已吗？我现在好好的，于是比较健康；那个人经常要吃药，于是不健康。面对一个糖尿病或者老年痴呆症患者，你也可以说：他多少年前是多么健康。（不，他从来就不健康。）一个类风湿性关节炎患者，也可以说：除了关节不能受凉，我还算健康。（不，他整体都不健康。）
于是健康就是身体没有问题。
在这种意识的背后，我们其实是把我们的身体当作了一台机器。机器有两种状态，没有问题，能工作和有问题，不能工作。我还能每天坐卧吃喝，于是我的身体运转良好。生了病出了问题，那只要把问题解决掉（就像修理机器一样），一切就又能正常运转。好与不好，只是运转情况的差异，作为机器，其基本结构是一直不变的。
健康是一个过程
不，人体不是一台机器，而是一个永远在适应、调节和变化的存在。在各方面供应合适的情况下，它不仅会有好的表现，而且还会不断优化自身，从而表现得越来越好；在输入不当的时候，它会调用各种机制进行缓冲，降低档位以保持更基本的功能运作，从而（不得已地）表现得越来越差。
这一切与表现遗传学有关：基因不是宿命，同样的基因在身体上会有不同的表现方式，出生之后的生活，会在各个方面（深刻地）改变基因在身体上的表现；另外，这些改变会遗传到下一代。
于是怎样生活，会在最深层影响、改变我们的身体和我们下一代的身体。
健康不是一个没有问题的状态，而是一个越来越好的过程。不健康，则会越来越不健康——而生病只是这个过程中的突发事件。（很可能，一个健康的人在不健康的时候，也比一个不健康的人在健康的时候健康。）健康不是一个你可以总是从不健康回归的状态：你也许认为你只是稍微偏离了健康，你（无论用什么方法）随时都可以回来，不，你走得越来越远，你已经迷路了。jinshizu.com
健康，就是身体得其真正所需，从而变得越来越好，并能好到下一代的过程。不健康，则完全相反。
我们都是波廷阁的猫
上世纪30年代，一位科学家兼医生弗朗西思·波廷阁（Francis Pottenger）做了一系列的喂猫试验。其中几组猫只吃新鲜的自然食物，另外几组吃加工食物。第一代的猫还没有表现出太大的差异，但从第二代开始，吃加工食物的猫：身体对称性越来越差，注意力越来越难以集中，越来越易生病，过敏现象越来越多，生育障碍越来越频繁。
现代有人批评波廷阁的试验，说当时人们没有认识到牛磺酸对于猫的饮食的重要性——只要在加工食物里加入足够的牛磺酸，猫就不会出现一代比一代丑的现象。但是在猫类营养学没有达到牛磺酸高度的当时，波廷阁的结论就是正确的：应该给猫吃自然食物而非加工食物，否则猫的身体就不能得其真正所需，其不健康就会一代代地遗传、积累。
我们都是波廷阁的猫，并在孕育着下一代的猫。跟这些猫谈论健康，就像跟知了谈论寒冷，跟北极熊谈论炎热一样——寒冷就是凌晨时空气都被逼出了露水炎热就是天边的太阳终日晃荡在地平线上。不，我们已经迷失太远了，我们所理解的、所体验到的健康，只是暂时还没有出事的可怜慰藉。
健康，不是回头一步，而是回头之后的远征。
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